• Home
  • NEW DAY MEDICINE
  • 9 (71) 2024
  • 12 -9 (71) 2024 - Tuychiev L.N., Xudaykulova G.K. - RESEARCH ON THE CONDITIONS OF BOTULISM SPREAD AND THEIR IMPACT ON THE PROGRESSION OF THE DISEASE

12 -9 (71) 2024 - Tuychiev L.N., Xudaykulova G.K. - RESEARCH ON THE CONDITIONS OF BOTULISM SPREAD AND THEIR IMPACT ON THE PROGRESSION OF THE DISEASE

RESEARCH ON THE CONDITIONS OF BOTULISM SPREAD AND THEIR IMPACT ON THE PROGRESSION OF THE DISEASE

Tuychiev L.N. - Tashkent Medical Academy

Xudaykulova G.K. - Tashkent Medical Academy

Maksudova Z.S. - Tashkent Medical Academy

Abidov A.B. - Tashkent Medical Academy

Niyazova T.A. - Tashkent Medical Academy

Nazirov Sh.A. - Tashkent Medical Academy

Resume

Objective: Study of Foodborne Botulism Caused by the Consumption of Processed Cheese and Other Canned Products in the Republic of Uzbekistan from 2012 to 2023. Result: It has been established that over the years, one of the main causes of botulism has been the consumption of home-canned cucumbers and tomatoes, and eggplant caviar, with a less common cause being smoked sausage. However, at the present stage in the Republic of Uzbekistan, a causal relationship has been identified between the occurrence of botulism and the consumption of cheese. Conclusion No significant difference in age between the examined groups and the severity of the disease was found. It was established that the risk of botulism complications in the second group, who consumed home-pickled tomatoes or cucumbers, was 10 times higher than in the first group, who consumed processed cheese.

Keywords: botulism, canned food, processed cheese.clinic

First page

54

Last page

59

For citation:Tuychiev L.N., Xudaykulova G.K., Maksudova Z.S., Abidov A.B., Niyazova T.A., Nazirov Sh.A. - RESEARCH ON THE CONDITIONS OF BOTULISM SPREAD AND THEIR IMPACT ON THE PROGRESSION OF THE DISEASE//New Day in Medicine 9(71)2024 54-59 https://newdayworldmedicine.com/en/new_day_medicine/9-71-2024

List of References

  1. Gubarev Yu.D., Avdeeva I.V., Shcheblykina O.V. Atypical course of botulism in the elderly //Научный результат. Медицина и фармация. 2016;2(3).
  2. Европейский центр профилактики и контроля заболеваний: факты о ботулизме, 2020. europa.eu. [Google Scholar].
  3. Уразбахтина З.А. Тактика неотложной помощи при ботулизме / З.А. Уразбахтина, Р.Р. Туктарова, В.Б. Иванов, С.Х. Сарманаев //Клиническая медицина. 2014;1:57-59.
  4. Камалоддини М.Х., Херадманд Х.Р. Пищевой ботулизм в Мешхеде: Clostridium botulinum в местном сыре. //J Неотложная практика Травма. 2021 год; 7: 66-68. [Google Scholar].
  5. Поссас А., Бонилья-Люке О.М., Валеро А. От производства сыра к потреблению: изучение микробной безопасности сыров с помощью прогностических микробиологических моделей. //Еда. 2021 год; 10 (355) DOI: 10.3390/foods10020355. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar].
  6. Мантис А., Папагеоргиу Д., Флетурис Д., Ангелидис А. Гигиена и технология молока и продуктов его переработки. Kyriakidis Bros-Publications SA, Салоники, 2018 [Google Scholar].
  7. Дойл С.Дж., Глисон Д., Джордан К., Бересфорд Т.П., Росс Р.П., Фицджеральд Г.Ф., Коттер П.Д. Анаэробные спорообразователи и их значение для молока и молочных продуктов. Int J Пищевая микробиол. 2015 г.; 197: 77-87. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2014.12.022 [PubMed] [CrossRef] [Академия Google].
  8. Разетти-Эскаргейл С, Лемичес Э, Попофф г-н. Риск для общественного здравоохранения, связанный с ботулизмом как зоонозами пищевого происхождения. //Токсины (Базель) 2019; 12 (17) DOI: 10.3390/toxins 12010017 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar].
  9. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ): Безопасность пищевых продуктов. Ключевые факты. ВОЗ, Женева, 2017 г. [Google Scholar].

    file

    download