86 -12 (74) 2024 - Bafoev A.Kh. - HYGIENE OF THE PRODUCTION PROCESS OF CONFECTIONERY ENTERPRISES

HYGIENE OF THE PRODUCTION PROCESS OF CONFECTIONERY ENTERPRISES

Bafoev A.Kh. - Bukhara State Medical Institute named after Abu Ali ibn Sina

Resume

The article will focus on the hygiene of the production process in confectionery enterprises. It will provide detailed information about hygiene requirements, safety measures, employee hygiene, production process hygiene, sanitary-hygiene requirements, and their significance in the production of confectionery products. The article will also highlight the risks and harms that may arise due to violations of hygiene requirements in confectionery enterprises. Moreover, the article will provide information about effective measures that can be taken to improve hygiene standards in confectionery enterprises.

Key words: confectionery enterprises, production process, production hygiene.

First page

444

Last page

450

For citation:Bafoev A.Kh. - HYGIENE OF THE PRODUCTION PROCESS OF CONFECTIONERY ENTERPRISES//New Day in Medicine 12(74)2024 444-450 https://https://newdayworldmedicine.com/en/new_day_medicine/12-74-2024

List of References

  1. Хомидов Миродилжон Хасанбой ўғли. Ўзбукистонда иқтисодиётни трансформациялашуви шароитида саноат тармоқлари ва корхоналари кооперациясини ривожлантиришнинг аҳамияти.
  2. Серова Е.В. К вопросу о продовольственной безопасности. – http://www.iet.ru/.
  3. Балабанов В.С., Борисенко Е.Н. Продовольственной безопасность: международные и внутренние аспекты. – М.: Экономика, 2002; 22 с.
  4. Фролов К.В., Гордеев А.В., Масленникова О.А. и др. Безопасность России. Раздел 2 / – М.: Знание, 2001; 101 с.
  5. Анфиногентова А.А., Ермолаева О.В., Киреева Н.А. и др.; под ред. Анфиногентовой А.А. Продовольственной безопасность России: проблемы и перспективы – Саратов: Издательство Саратовского государственного аграрного университета 2004; 14 с.
  6. Кудряшова А.А., Пресняковалар О.П. Продовольственной безопасность: показатели, критерии, категории и масштабы. //Пищевая промышленность. М.: 2007;8:18-21.
  7. Каламбет А. О продовольственной безопасности России. - http://www.armiavn.ru.
  8. Ленчевский И.Ю. О некоторых аспектах продовольственной безопасности //Ж. Достижение науки и техники АПК. М. 2003;1:6-9.
  9. Хатомова Хуршида Очилдиевна Озиқ-овқат савдосига ихтисослашган корхоналарда инновацион технологияларнинг қўлланилиши.
  10. Набиева Нилуфар Муторовна Мамлакатимизда озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлаш ва унинг долзарб масалалари.
  11. Расулова Шарифа Ғайбуллаевна Озиқ-овқат саноат корхоналари фаолиятини бошқариш ҳамда корхоналар иқтисодий самарадорлигини ошириш йўллари.

    file

    download