3 -5 (79) 2025 - Boltaev M.M. - BRASSICA OLERACEA VAR. ITALICA PLENCK OVERVIEW

BRASSICA OLERACEA VAR. ITALICA PLENCK OVERVIEW

Boltaev M.M. - Bukhara State Medical Institute named after Abu Ali ibn Sina

Resume

Broccoli is one of the oldest vegetables on earth. This review presents the latest data on the phytochemical composition, pharmacological properties of broccoli. There are robust epidemiological data on the beneficial effects of broccoli consumption on health, many of which are clearly mediated by the isothiocyanate sulforaphane. Present in the plant as its precursor, glucoraphanin, sulforaphane is formed by the action of myrosinase, a β-thioglucosidase found either in plant tissues or in the mammalian microbiome. The second important glucosinolate found in broccoli is glucobrassicin (3-indolylmethylglucosinolate), derived from tryptophan and releasing the biologically active indole-3-carbinol (I3C) upon hydrolysis. In addition, various parts of broccoli contain various biologically active substances, such as polysaccharides, phenolics, proteins and nitrogen-containing compounds, vitamins and minerals. These chemicals are known to have powerful antioxidant, anti-inflammatory, and anti-cancer effects.

Key words: Botanical characteristics of broccoli; significance of broccoli in folk and traditional medicine; phytochemical composition of broccoli; glycosinates; isothiocyanates; phenolic compounds.

First page

13

Last page

19

For citation:Boltaev M.M. - BRASSICA OLERACEA VAR. ITALICA PLENCK OVERVIEW//New Day in Medicine 5(79)2025 13-19 https://newdayworldmedicine.com/en/new_day_medicine/5-79-2025

List of References

  1. Болтаев, М. М., кизи Мелибоева, Ш. Ш., Джалилов, Ф. С., Юлдашева, Д. Х., Джалилова, Ф. С., Самадов, Б. Ш. (2022). Brokkoli va brokkoli nihollaridan turli kasalliklarning oldini olish va davolashda foydalanish. // Журнал химии товаров и народной медицины 2022;1(4):242-254.
  2. Болтаев М.М., Ш. М.С., Джалилов Ф.С. (2023). Подготовка и сушка трав брокколи (brassica oleracea L.). Электронное видання мережне Редакция коллегии: проф. Котвицкая А.А., проф. Владимирова ИМ, проф. Георгиянц В.А., проф. Перехода ЛО, проф. Журавель И.О., проф. Колісник СВ, доц. Крьков О.С., проф. Власов СВ, ас. Смєлова НМ, ас. Григорьев ГВ, 19.
  3. Болтаев, М. М., Мелибоева, Ш. Ш. к., Джалилов, Ф. С., Самадов, Б. Ш. (2023). Технология сушки брокколи (brassica oleracea L.). // Журнал химии товаров и народной медицины 2023;2(2):182-196.
  4. https://doi.org/10.55475/jcgtm/vol2.iss2.2023.184
  5. Болкунов А. И. (2016). Капуста белокочанная-происхождение, распространение и хозяйственное значение. // В приоритетные направления развития современной науки молодых учёных аграриев (2016; 349-353 стр)
  6. Битуева, Э. Б., Бильтрикова, Т. В. (2017). Химический состав овощей семейства Крестоцветных. // In Теоретические и практические вопросы интеграции химической науки, технологии и образования (2017; 32-42 стр).
  7. Владимирова, І. М., Кисличенко, В. С. (2006). Вивчення амінокислотного та елементного складу капусти брокколі та її використання в медичній практиці. // Актуальні питання фармацевтичної та медичної науки та практики, 2006; 36 стр.
  8. Владимирова, І. М., Кисличенко, В. С., Губарь, С. М. (2009). Изучение серосодержащих соединений brassica oleracea L. // Var. Italica plenck. Вісник фармації, 2009;(2):27-30.
  9. Джалилов, Ф. С., Болтаев, М. М., Мелибоева, Ш. Ш. к. (2022). Лечебные свойства брокколи. // Журнал химии товаров и народной медицины, 2022;1(3):194-205.
  10. Дроздов Владимир Николаевич (2018). Хронический гастрит и идиопатическая пептическая язва, перспективы применения S-метилметионина (витамин U) в комплексной терапии. // Трудный пациент 2018;16(6):12-18.
  11. Елисеева, Т., Ямпольский, А., Тарантул, А. (2022). Энциклопедия продуктов. Овощи и зелень. Litres.
  12. Елисеева, Т., Ямпольский, А. (2020). Брокколи (Brassica oleracea Broccoli Group). // Журнал здорового питания и диетологии 2020;1(11):12-25.
  13. Иванова, М. И., Кашлева, А. И., Разин, А. Ф. (2016). Проростки-функциональная органическая продукция (обзор). Вестник Марийского государственного университета. // Серия «Сельскохозяйственные науки. Экономические науки» 2016;(7):19-29.
  14. Изотова, М. А. (2009). Большая энциклопедия народной медицины. ОЛМА Медиа Групп.
  15. Йолбарсов М. М. О. (2021). Биологическое описание брокколи и его гибридов. // Editorial board: Tone Roald, PhD Associate Professor of Psychology University of Copenhagen, 2021; 109.
  16. Кароматов И.Дж., Мусаева Р. (2017). Медицинское значение капусты. // Биология и интегративная медицина, 2017;(1):291-308.
  17. Кисличенко В. С. (2007). Капуста брокколи-Brassica oleracea L. var. italica Plenck. Аналитический обзор/ИН Владимирова, ВС Кисличенко. Провизор, 2007;11:8-11.
  18. Кисличенко В. С., Владимирова И. Н. (2008). Полисахариды Brassica oleacea var. Италика пленк. // Химия природных соединений 2008;(1):61-62.
  19. Крячко Т. И., Малкина, В. Д., Мартиросян, В. В., Смирнова, С. А., Голубкина, Н. А., & Бондарева, Л. Л. (2019). Исследование химического состава порошка из капусты брокколи как сырья для производства функциональных продуктов питания. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология 2019;(1):22-26.
  20. Крячко Т. И., Малкина, В. Д., Голубкина, Н. А., Павлов, Л. В., Бондарева, Л. Л. (2018). Разработка технологии и нормативной документации на импортозамещающий продукт переработки брокколи. // Овощи России, 2018;(5):51-56.

    file

    download